海底熟成の流れ
海底熟成の最大のメリットは、海が創り出すランダムな自然の波動です。
海の中で潮の流れや潮の流れが海底地形にぶつかったり、船が通ったり風が吹いたり・・・と、多くの振動がボトルに伝わり熟成を促します。
その為、ボトルは海水の混入やキャップの変形などを防ぐために、特殊な蝋による封蝋を行います。
その後ダイバーが海底に手作業で沈め、海底熟成を行います。
約12ヶ月の熟成を経て丁寧に引き上げられ、お客様のもとへ返送されます。
※1ロット100本（1本税込8,800円） 約12ヶ月熟成にてお預かりいたします。
封蝋
お預かりしたボトルは、こちらで口を蝋封加工して海底で寝かせます（往復送料別途）沈めるボトルは、海水の混入やキャップの変形などを防ぐため、特殊な蝋による封蝋を行います。
この封蝋には多くの工夫がなされ、炭酸のある種類などの海底熟成も可能になりました。
梱包
ボトルはケースなどに梱包して海底に沈めます。
写真（上）のような御社ロゴ入りステンレスケース（写真参照）を製作する場合、1ケース48本入33万円（税込）別途料金がかかります。
特殊ケースが不要な場合は、無料のケースをご用意し海底セラーにて熟成をいたします。
海底に沈める
海底では、太陽の紫外線も届かず、水温や湿度なども変わってきます。
また海底地形の潮の流れ、船が通ったり風が吹いたり・・・と、多くの振動など大きく環境が変わります。
繊細なボトルを守り、なおかつ波動による熟成を妨げないように、最新の注意を払い梱包して海底に貯蔵いたします。
損保ジャパンにて「海底熟成専用損害保険」という特殊な保険をかけておりますので、災害などでボトルを損失した場合も、補償内容に含まれています。
海底貯蔵
海底での熟成において、沈める海域や水深により熟成の環境により、熟成による味わいの変化も変わります。
北海道は多くの海域（海、汽水湖、海峡など）に囲まれ、様々な海底熟成の条件を揃えており同じお酒でも、それぞれの海域や季節により、熟成の仕方も変わってきます。
海底熟成の実施地域はコチラ
お届け
約12ヶ月後に、ボトルを引揚げし、洗浄・乾燥をします。（引き上げたボトルは海域にもよりますが、画像のような見た目になります）
ボトルは1本づつ「ロゴ入りの木箱」にて包装しお届けいたします。